CARTA
De la brasa y del mundo
La carta de Claroscuro trae sabores, texturas y aromas de varios rincones del mundo, influencias asiáticas, europeas y americanas con un toque muy personal y cuidado.
Cada una de las creaciones es cocinada minuciosamente en el servicio después de haber seleccionado y elaborado las preparaciones por nuestro equipo de cocina.
ENSALADAS Y ENTRANTES FRÍOS
Hummus de garbanzos con crudités y pan naan 8.45€
Ensalada Cesar de pollo frito con parmesano y salsa de anchoa 10.55€
Ensalada de queso con pera confitada, frutos secos y miel 11.55€
Tartar de aguacate y tomate con queso rulo de cabra 11.55€
Ensalada rusa con langostinos tibios y cebolla crujiente 12.65€
Ensalada de tomates con ventresca de atún, puerro confitado y oliva negra 12.55€
Ceviche de langostinos con Idiazábal y guacamole 12.65€
Tartar de atún salvaje con alga wakame 15.55€
Terrina de foie mi cuit casero con toque de brasa e higos confitados 16.95€
ENTRANTES CALIENTES
Patatas con salsa brava y alioli 6.95€
Croquetas de jamón y queso idiazábal (6 unidades) 8.95€
Buñuelos de bacalao con mojo rojo 10.55€
Chipirones fritos con salsa tártara 11.55€
Verduras de temporada salteadas con crema idiazábal y frutos secos 11.55€
Parmigiana de berenjenas gratinadas con mozzarella y parmesano 12.65€
Tempura de langostinos con salsa cremosa picante 14.95€
Pulpo con puré de patata rota y mojo verde 16.75€
HUEVOS
Huevos fritos con chips de patata y jamón ibérico 12.55€
Pisto a la bilbaína con huevo frito y lascas de bacalao 12.55€
Tortilla de patatas con jamón ibérico y salsa de queso 13.65€
ARROCES Y PASTAS
Risotto de hongos con trigueros y parmesano 11.55€
Arroz negro con chipirones crujientes y ali oli 13.55€
Arroz meloso de langostinos y chipirón 13.55€
Arroz meloso de pato con foie fresco 14.65€
Rigatoni con boletus gratinados al josper con mozzarella de búfala 12.55€
Tagliatelle a la carbonara trufada con huevo y parmesano 12.55€
Pappardelle con ragú de ternera y queso pecorino 12.95€
PESCADOS
Merluza rebozada con patatas frítas, pimientos y mayonesa de langostinos 14.75€
Salmón a la brasa con aguacate, tomates, espárragos asados y lima 15.95€
Bacalao a la plancha con berenjena, pimiento, tomates asados y romesco 16.55€
Taco de atún a la brasa sobre crema de cebolleta y aliño mediterráneo 19.55€
CARNES
Bacon cheese burger con cebolla pochada, lechuga y tomate 12.95€
Burger ibérica con jamón, queso manchego y huevo plancha 13.95€
Pollo marinado a la brasa con verduras y patatas fritas 12.95€
Carrilleras de ternera al vino tinto con crema de patatas y brotes verdes 14.55€
Steak tartar de solomillo con chips de patata 17.95€
Cordon bleau de solomillo con jamón ibérico y queso fundido 19.95€
Medallón de solomillo con foie, setas y salsa de trufa 20.95€
Lomo de vaca a la brasa con patatas y pimientos 21.95€
POSTRES
Carrot cake, tarta de zanahoria y boniato con melocotón asado 6.25€
“Tiesto” de 3 chocolates con helado de galleta 6.25€
Tarta fina de manzana con helado de vainilla 6.25€
Torrija caramelizada con helado de avellana 6.75€
Tarta de queso cremosa con helado de leche merengada 6.75€
Brownie con cremoso de chocolate y helado de vainilla 6.75€
Nuestro “Ferrero rocher” con helado de avellana 6.75€
Helados artesanos a elegir (2 bolas) 5.25€
