CARTA

De la brasa y del mundo


La carta de Claroscuro trae sabores, texturas y aromas de varios rincones del mundo, influencias asiáticas, europeas y americanas con un toque muy personal y cuidado.

Cada una de las creaciones es cocinada minuciosamente en el servicio después de haber seleccionado y elaborado las preparaciones por nuestro equipo de cocina.

ENSALADAS Y ENTRANTES FRÍOS

Hummus de garbanzos con crudités y pan naan 8.45€

Ensalada Cesar de pollo frito con parmesano y salsa de anchoa 10.55€

Ensalada de queso con pera confitada, frutos secos y miel 11.55€

Tartar de aguacate y tomate con queso rulo de cabra 11.55€

Ensalada rusa con langostinos tibios y cebolla crujiente 12.65€

Ensalada de tomates con ventresca de atún, puerro confitado y oliva negra 12.55€

Ceviche de langostinos con Idiazábal y guacamole 12.65€

Tartar de atún salvaje con alga wakame 15.55€

Terrina de foie mi cuit casero con toque de brasa e higos confitados 16.95€

ENTRANTES CALIENTES

Patatas con salsa brava y alioli 6.95€

Croquetas de jamón y queso idiazábal (6 unidades) 8.95€

Buñuelos de bacalao con mojo rojo 10.55€

Chipirones fritos con salsa tártara 11.55€

Verduras de temporada salteadas con crema idiazábal y frutos secos 11.55€

Parmigiana de berenjenas gratinadas con mozzarella y parmesano 12.65€

Tempura de langostinos con salsa cremosa picante 14.95€

Pulpo con puré de patata rota y mojo verde 16.75€

HUEVOS

Huevos fritos con chips de patata y jamón ibérico 12.55€

Pisto a la bilbaína con huevo frito y lascas de bacalao 12.55€

Tortilla de patatas con jamón ibérico y salsa de queso 13.65€

ARROCES Y PASTAS

Risotto de hongos con trigueros y parmesano 11.55€

Arroz negro con chipirones crujientes y ali oli 13.55€

Arroz meloso de langostinos y chipirón 13.55€

Arroz meloso de pato con foie fresco 14.65€

Rigatoni con boletus gratinados al josper con mozzarella de búfala 12.55€

Tagliatelle a la carbonara trufada con huevo y parmesano 12.55€

Pappardelle con ragú de ternera y queso pecorino 12.95€

PESCADOS

Merluza rebozada con patatas frítas, pimientos y mayonesa de langostinos 14.75€

Salmón a la brasa con aguacate, tomates, espárragos asados y lima 15.95€

Bacalao a la plancha con berenjena, pimiento, tomates asados y romesco 16.55€

Taco de atún a la brasa sobre crema de cebolleta y aliño mediterráneo 19.55€

CARNES

Bacon cheese burger con cebolla pochada, lechuga y tomate 12.95€

Burger ibérica con jamón, queso manchego y huevo plancha 13.95€

Pollo marinado a la brasa con verduras y patatas fritas 12.95€

Carrilleras de ternera al vino tinto con crema de patatas y brotes verdes 14.55€

Steak tartar de solomillo con chips de patata 17.95€

Cordon bleau de solomillo con jamón ibérico y queso fundido 19.95€

Medallón de solomillo con foie, setas y salsa de trufa 20.95€

Lomo de vaca a la brasa con patatas y pimientos 21.95€

POSTRES

Carrot cake, tarta de zanahoria y boniato con melocotón asado 6.25€

“Tiesto” de 3 chocolates con helado de galleta 6.25€

Tarta fina de manzana con helado de vainilla 6.25€

Torrija caramelizada con helado de avellana 6.75€

Tarta de queso cremosa con helado de leche merengada 6.75€

Brownie con cremoso de chocolate y helado de vainilla 6.75€

Nuestro “Ferrero rocher” con helado de avellana 6.75€

Helados artesanos a elegir (2 bolas) 5.25€