CARTA

De la brasa y del mundo


La carta de Claroscuro trae sabores, texturas y aromas de varios rincones del mundo, influencias asiáticas, europeas y americanas con un toque muy personal y cuidado.

Cada una de las creaciones es cocinada minuciosamente en el servicio después de haber seleccionado y elaborado las preparaciones por nuestro equipo de cocina.

ENSALADAS

Cesar de pollo frito con parmesano y salsa de anchoa 9.95€

Ensalada de salmón marinado en casa 10.95€

Ensalada de bacalao con tomate, berros y granada 10.95€

Ensalada de tomates con ventresca y jamón de atún salvaje 11.95€

Ensalada rusa con langostinos tibios y cebolla crujiente 11.95€

ENTRANTES FRÍOS

Hummus de garbanzos con crudites y pan naan 7.55€

Tartar de aguacate y tomate con queso rulo de cabra 9.95€

Ceviche de langostinos con idiazábal y guacamole 10.95€

Steak tartare de solomillo con chips de patata 12.95€

Tostas de maíz crujiente con sashimi de atún (3 unidades) 13.95€

Tartar de atún salvaje con alga wakame 14.45€

ENTRANTES CALIENTES

Patatas con salsa brava y alioli 5.95€

Alitas fritas con salsa de rocoto picante 7.95€

Buñuelos de bacalao con mojo rojo 7.95€

Tiras de pollo frito en chips de patata con mayonesa de curry 8.35€

Croquetas de jamón y queso idiazábal 8.75€

Tortilla de patatas trufada 8.95€

Chipirones fritos con salsa tártara 9.95€

Verduras de temporada con crema idiazábal y frutos secos 9.95€

Huevos fritos con chips de patata y jamón ibérico 10.95€

«Moules marines», al estilo francés con patatas fritas 10.95€

Parmiggiana: berenjenas gratinadas con queso 10.95€

Tempura de langostinos con salsa cremosa picante 12.95€

Pulpo con puré de patata rota y mojo verde 14.95€

PASTAS Y ARROCES

Risotto de hongos con trigueros y parmesano 10.95€

Tagliatelle aglo scoglio con almejas, mejillones y langostinos 12.95€

Arroz meloso de langostinos y chipirón 12.95€

Arroz meloso de pato con foie fresco 13.95€

Cazuela de arroz picante con «Black cod» 20.95€

DE LA BRASA Y DEL MUNDO

Bacon cheese burger con cebolla pochada, lechuga y tomate 11.95€

Guacamole burger con totopos, guacamole y carne especiada 11.95€

Burger ibérica con jamón, queso manchego y huevo plancha 12.95€

Pollo marinado a la brasa con verduras y patatas fritas 11.95€

Carrilleras de ternera en salsa sobre puré de apio nabo 11.95€

Merluza frita sobre pisto a la bilbaína 12.95€

Salmón a la brasa sobre escalibada de verduras 13.95€

Bacalao a la plancha con pil pil de aguacage 14.95€

Abanico de cerdo ibérico con chimichurri y chips variados 14.95€

Medallones de solomillo con salsa de soja y sésamo picante 16.95€

Milanesa de solomillo con huevo y bechamel trufada 16.95€

Cordon bleau de solomillo con jamón ibérico y queso fundido 16.95€

Tataki de atún con tomate, aguacate y edamames 17.95€

Solomillo con foie y salsa de trufa sobre rosti de patata 19.55€

Rak de chuletas de cordero con patata rota y tomates 20.95€

«Presa» de wagyu con ensalada de rúcula, tomate y parmesano 21.95€