CARTA

De la brasa y del mundo


La carta de Claroscuro trae sabores, texturas y aromas de varios rincones del mundo, influencias asiáticas, europeas y americanas con un toque muy personal y cuidado.

Cada una de las creaciones es cocinada minuciosamente en el servicio después de haber seleccionado y elaborado las preparaciones por nuestro equipo de cocina.

ENSALADAS Y ENTRANTES FRÍOS

Hummus de garbanzos con crudités y pan naan 7.95€

Ensalada Cesar de pollo frito con parmesano y salsa de anchoa 9.95€

Ensalada de queso con pera confitada, frutos secos y miel 10.95€

Tartar de aguacate y tomate con queso rulo de cabra 10.95€

Ensalada rusa con langostinos tibios y cebolla crujiente 11.95€

Ensalada de tomates con ventresca de atún, puerro confitado y oliva negra 11.95€

Ceviche de langostinos con Idiazábal y guacamole 11.95€

Tartar de atún salvaje con alga wakame 14.95€

Terrina de foie mi cuit casero con toque de brasa e higos confitados 15.95€

ENTRANTES CALIENTES

Patatas con salsa brava y alioli 6.95€

Croquetas de jamón y queso idiazábal 8.95€

Buñuelos de bacalao con mojo rojo 9.95€

Chipirones fritos con salsa tártara 10.95€

Verduras de temporada salteadas con crema idiazábal y frutos secos 10.95€

Parmigiana de berenjenas gratinadas con mozzarella y parmesano 11.95€

Tempura de langostinos con salsa cremosa picante 13.95€

Alcachofas salteadas con habitas baby, jamón ibérico, huevo y piñones 13.95€

Pulpo con puré de patata rota y mojo verde 15.95€

HUEVOS

Huevos fritos con chips de patata y jamón ibérico 11.95€

Pisto a la bilbaína con huevo frito y lascas de bacalao 11.95€

Tortilla de patatas con jamón ibérico y salsa de queso 12.95€

Huevos rotos con gambas al ajillo y salsa marinera 13.95€

ARROCES Y PASTAS

Risotto de hongos con trigueros y parmesano 10.95€

Arroz negro con chipirones crujientes y ali oli 12.95€

Arroz meloso de langostinos y chipirón 12.95€

Arroz meloso de pato con foie fresco 13.95€

Rigatoni con boletus gratinados al josper con mozzarella de búfala 11.95€

Tagliatelle a la carbonara trufada con huevo y parmesano 11.95€

Pappardelle con ragú de ternera y queso pecorino 12.95€

PESCADOS

Pimientos rellenos de gamba y merluza en salsa americana 13.95€

Merluza rebozada con patatas frítas, pimientos y mayonesa de langostinos 13.95€

Salmón a la brasa con aguacate, tomates, espárragos asados y lima 14.95€

Bacalao a la plancha con berenjena, pimiento, tomates asados y romesco 15.95€

Taco de atún a la brasa sobre crema de cebolleta y aliño mediterráneo 18.95€

CARNES

Bacon cheese burger con cebolla pochada, lechuga y tomate 11.95€

Burger ibérica con jamón, queso manchego y huevo plancha 12.95€

Pollo marinado a la brasa con verduras y patatas fritas 11.95€

Carrilleras de ternera al vino tinto con crema de patatas y brotes verdes 13.95€

Steak tartar de solomillo con chips de patata 16.95€

Cordon bleau de solomillo con jamón ibérico y queso fundido 18.95€

Medallón de solomillo con foie, setas y salsa de trufa 19.95€

Lomo alto de vaca a la brasa con patatas y pimientos (350 gr.) 19.95€

POSTRES

Carrot cake, tarta de zanahoria y boniato con melocotón asado 5.95€

“Tiesto” de 3 chocolates con helado de galleta 5.95€

Tarta fina de manzana con helado de vainilla 5.95€

Torrija caramelizada con helado de avellana 6.45€

Tarta de queso cremosa con helado de leche merengada 6.45€

Brownie con cremoso de chocolate y helado de vainilla 6.45€

Nuestro “Ferrero rocher” con helado de avellana 6.45€

Tocino de cielo con Chantilly de vainilla y helado de nata 6.45€

Helados artesanos a elegir (2 bolas) 4.95€