Ahora es el tiempo de los Claroscuros,
de las manos memoriosas, de esta indecisión
con la que llega la montaña y
entran por las rendijas de los dedos del sol.

– Hugo Gutierrez Vega

Una experiencia gastronómica dedicada al deleite de los sentidos; un espacio que apela al juego de luces y sombras como creador de volúmenes atmosféricos; un rincón único en Madrid donde disfrutar y apasionarse alrededor de la mesa: bienvenidos a Claroscuro.

Nuestra filosofía es muy sencilla. Consiste en desplegar todo el poder evocador de las mejores tradiciones culinarias del mundo adaptadas a la modernidad, sin por ello perder las maneras clásicas ni la primacía del producto como valor fundamental.

Esa es la única misión de todo el equipo de Claroscuro, la de buscar aquí y allá, en cada rincón del mundo, esos sabores y notas, de cocina que, en su equilibrio exacto, permitan a nuestros clientes ser transportados más allá de su rutina habitual, con el deseo además de querer transmitir la alegría de compartirlo.